Vallagarina I.G.T. Schiava

Vallagarina I.G.T. Schiava è un vino leggero, a basso contenuto tannico, dal caratteristico colore rubino chiaro o rosato e dal sapore morbido e fruttato, si abbina bene ai piatti regionali ed è ottimo come accompagnamento a tutto pasto.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il naso è avvolto da profumi che ricordano la frutta, con un leggero sentore di mandorla in sottofondo. Al palato è rotondo, vivace, fresco, dotato di un’ottima bevibilità.

Vitigno: Schiava grigia 60%, Schiava gentile 40%
Provenienza: Colline dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè.
Grado alcolico: 11,5% vol.
Contenuto: 5 litri
Colore: Colore rosato brillante, cerasuolo.
Profumo: Frutta secca, vinoso.
Gusto: Armonico e piacevole, rilascia una nota di frutti rossi nel finale.
Vinificazione: Dopo un’accurata scelta, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate in rosso a temperatura controllata. Pigiate e fermentate con breve macerazione sulle bucce per 36/48 ore e completamento della fermentazione senza esse a temperatura controllata inferiore a 22°C.
All’affinamento breve in inox.
Conservazione: Non è un vino da invecchiamento, va bevuto entro l’annata.
Abbinamenti: Un vino davvero versatile dal punto di vista gastronomico, perfetto per l’aperitivo o per essere consumato a tutto pasto. Si sposa ottimante con primi piatti e pietanze a base di carni bianche cucinate con preparazioni leggere. Dà il meglio di sé con dei canederli allo speck.
Servizio: Va versato in un calice ampio ma non troppo ad una temperatura di 14°C.

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