Il Super

Il suo profumo è intenso e vinoso, con aromi fragranti di frutta rossa.

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I profumi hanno una buona complessità, con sentori di frutta rossa matura, con una leggera nota speziata. Il sapore caldo, robusto, pieno e con una freschezza e sapidità che lo rendono unico nel suo genere. Servire a temperatura ambiente 16°/18°C ideale d’abbinare a carni arrosto e formaggi semistagionati.
Le uve sono selezionate nella zona classica, su delle pendenze che variano da (250-300 m.s.m.).
La raccolta delle uve avviene a fine settembre in maniera manuale.
La Vinificazione avviene a temperatura controllata con macerazione delle bucce nel mosto in piccoli tini di acciaio inox con frequenti rimontaggi, per permettere una estrazione selettiva di antociani e di tannini “nobili” dalle bucce.
Dal colore rosso rubino carico, con riflessi granati; al profumo risulta di buona intensità e complessità , con sentori di confettura di frutta rossa (prugna, ciliegia) e note evolutive più importanti quali chiodi di garofano, tabacco; il gusto è forte, pieno, caldo, e armonico, con note di frutta e leggera speziatura.
Servite a 16°/18° C.
Il suo abbinamento ideale è carni rosse brasate, e ai formaggi semistagionati. Gutturnio Bag in Box

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